 |
| Pizza Tarifi |
Dışarıdan ne şartlarda yapıldığı belli olmayan, en ucuz malzemeyle
üretilip en pahalı ve uçuk fiyattan satılan pizza yerine evimizin
hijyenik şartlarında bildiğiniz malzemelerle ucuza, el emeği göz nuru
pizza yapmak ister misiniz? O zaman doğru yere geldiniz. Detaylı bir
şekilde 2 yazıyla anlatacağımız
1 paket spagetti makarna
1 soğan
2 diş sarımsak
2 çorba k.salça
2 domates
Malzemeler :
* 2,5 Su B. Söke Buğday Unu
1 Su B. Söke Tam Buğday Unu
Malzemeler :
Hamuru İçin:
Malzemeler :
- 1 kilo taze fasülye
- 2-3 adet domates
HAMURSUZ PİZZA
5 haşlanmış patates
2 çorba k. tereyağı
50 gr salam
2 sosis
tuz,karabiber
üzeri için:
1 çay b. bezelye
1 çay b. tane mısır
1 su b. rende kaşar
biberli zeytin
siyah zeytin
1,5 su b. esmer bulgur
1 çorba k. susam
1 çorba k. tahin
1 soğan
1 tatlı k. biber salçası
1 tutam maydanoz
2 domates
1 demet taze soğan
2 sivri biber
limon
zeytinyağı
Malzemeler :
3 bostan patlıcan
yarım p. makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 tatlı k. salça
1 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
zeytinyağı
tuz,karabiber
Turkısh Mini Pizza
Malzemeler :
1 kg Un
375 gr Yağ(pasta ve börek yağı)
5 adet Yumurta(birini üstüne sürmek için ayırın)
225 ml Su
35 gr Maya
60 gr Şeker
30 gr Tuz
İsteğe Göre İç Malzeme:
Ketçap
Hazırlanışı : Tezgahımıza unu eleyelim ve ay kırteri gibi açalım. Yağımızı yoğurup dinlendirelim oda sıcaklığında sırasıyla unumuza malzemelerimizi koyalım. İyice yoğuralım ve 30 dak dinlendirelim. Hamurumuz dinlendikten sonra eşit parçalara bölelelim. Avucumuz hamur parçalarından alalım ve tezgahımızın üstünde dairesel hareketlerle yuvarlıyalım pürüz ve çatlak olmamasına itina gösterlim. Hamurlarımızı toplar haline getirdikten sonra 30 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirelim. Hamur ğarçaları dinlendiği zaman hamurların üstüne dört parmağımızla bastırıp yuvarlak ve ince daire yapalım.
Fırça yardımıyla ketçabımızı sürelim. Çimdik yardımıyla malzemelerimize saplayalım. Hamurlarımızı elimize alıp üç parmağımızı birleştirip bastırırak kenarların kıvırıp ve ahamurlarımızı açalım. Yağlanmış tepsimize dizelim. Üsalerine yumurtalarımızı sürelim. 180c fırınımızda pişirelim.
Yalancı İçli Köfte
MALZEMELER:
• 3 adet patates
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz, karabiber ve kimyon
İçi İçin:
• 200 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı ceviz içi
• Yarım demet maydonoz
• Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri haşlayın bulgurun üzerine bir bardak kaynar su koyup üzerine kapak kapatın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip bulguru ekleyin. Tuz, karabiber ve 2 adet yumurtanın akını içine koyup yoğurun. Yumurta iriliğinde parçalar kopartın. Her parçanın içini ıslatmış olduğunuz parmağınızla oyun. Bir tavada margarini, soğanı ve kıymayı iyice kavurun. Ceviziçi, maydonoz ve baharatları da ekleyin. Patatelerin içine hazırladığınız harcı koyup yuvarlayarak kapatın. Köfteleri yumurta sarısına bulayıp çok kızgın yağda kızartın.
Ançuvezli Omlet
Malzemeler :
• 8 tane ançuvez salamurası
• 5 büyük diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karper peyniri
• 100 gr siyah zeytin
• 8 tane yumurta
• 1 çay kaşığı domates konsantresi
• 3 çay kaşığı süt
• 1 tutam arnavut biberi
• Zeytin yağı
Hazırlanışı :
Ançuvezleri yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın. Sarımsakları kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Sarımsak, karper peyniri, zeytin ve ançuvezlere pürüssüz bir şekil vererek yayın. Yumurtaları çırpın ve domates konsantresi, süt ve bir tutam arnavut biberi ilave edin. Ancak sakın tuz atmayın. Bunları mixerde iyice karıştırın. Bir tavayı yağlayp hafifce ısıtın ve omleti pişirin.
MAKARNA&BROKOLİ SALATASI
Malzemeler:
Hazırlanışı: Makarna tuzlu suda haslanir süzülür. Derince bir kaseye biberler dogranır, brokolileri eklenir rendelenmis havuclari, dogranmis soganlarida ve salataliklarida ilave edin makarnayla birlikte karıştırılır. Zeytinyagi, limon, tuz ve kar biber ilave edilip soguk servis yapılır. Afiyet olsun
Nar Ekşili Kısır
Malzemeler- 2 Su bardağı ince bulgur
- 4 Domates
- 1 Bağ taze soğan
- 1 Kuru soğan
- 4,5 diş sarımsak
- 4,5 Yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 7,8 dal taze nane
- Yarım demet maydanoz
- 2,3 yeşil sivri biber
- 1 Çay bardağı sıcak su
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Yemek kaşığı biber salçası yada 1,5 yemek kaşığı domates salçası
vYapılışıBulguru bir tepside 1 çay bardağı sıcak suyu ilave ederek 5 dakika bekletin. Üzerine 2 domatesi rendeleyip karıştırın birkaç dakika yoğurun ve 5 dakika daha yumuşaması için bekletin. Bulgur beklerken. Diğer taraftan . biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.maydanozu, naneyi, yeşil soğanı ince kıyın. Domatesin kabuklarını soyup küp olarak doğrayın. Ve tüm doğradığınız malzemeyi yumuşayan bulgura ekleyin. İlave olarak (kanka.net) sıvı yağı, nar ekşisini, baharatı ve salçasını , tuzunu ekleyerek bütün malzemeyi harmanlayın. Ve yumuşamakta olan bulgura ilave edip 2,3 dakika daha yoğurun. Servis tabağına alın Servis yapın. Afiyet olsun….
Soya Soslu Makarna
Gereçler:1 paket burgu makarna,
2 adet orta boy domates,
1 orta boy soğan,
3/4 çay bardağı sıvı yağ,
3/4 çay bardağı soya sosu1 yemek kaşığı domates salçası,
4-5 dal maydanoz,
yeteri kadar tuz,
karabiber
Yapılışı:Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatılır, daha sonra süzülür.
Diğer taraftan halka halka doğranmış soğanlar tuz ilave edilerek pembeleşinceye kadar kızartılır. Domates salçası ilave edilirek biraz karıştırılır. Soyularak küp küp kesilmiş domatesler ilave edilir 5-10 dk. kadar kapağı kapatılarak pişirilir. Karabiber, soya sosu ve maydanoz ilave edilir.3 dakika kadar karıştırılır ve haşlanmış makarna ile birlikte 5 dk. daha pişirilir.
Makarna( Domates soslu ve peynirli)Gereçler:500 gr (1 paket) veya 7 bardak yüksük makarna
100 gr margarin
Haşlamak için: 11 bardak su
1 yemek kaşığı tuz2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üstü için: 1 bardak domates sosu
150 gr kaşar peniri
Yapılışı:1. Makarnayı az tuzlu suda haşlayın. Eritilmiş yağla karıştırın ve üzerine domates sosu döküp rendelenmiş kaşarpeyniri serpin.
Fındıklı Puding
Gereçler:150 gr tereyağı veya margarin
3/ 4 bardak pudraşeker
1 1/ 2 bardak kavrulmuş iç fındık3/ 4 bardak galeta unu
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:1. Porselen bir kasede tereyağla pudraşekerini tahta kaşıkla karıştırarak krema haline getirin.
2. Yumurta akını ve sarısını ayırın. Sarıları kremaya katıp yedirin. Çırpılmış yumurta akını, kıyılmış veya çekilmiş fındıkla galeta ununu ve vanilyayı kremaya karıştırın.
3. Yağlanmış, galeta unu ve çekilmiş fındık serpilmiş bir puding kalıbının 3/ 4’ üne dolacak şekilde yukarıdaki karışımı boşaltın. Kapağını kapatın. Kalıbın yarısına gelecek şekilde su dolu bir tencerede üstü kapalı olarak 1 saat 15 dakika pişirin.
4. Sudan çıkarın, ılık halde iken bir servis tabağına ters çevirin. “ Fındıklı sos” ile servis yapın
Çikolatalı Puding
Gereçler:150 gr tereyağı veya margarin
150 gr pudraşeker( 1 bardak)
150 gr kavrulmuş fındık içi( 1 ½ bardak)
150 gr sütsüz çikolata100 gr ( ¾ bardak) galeta unu
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:1. Tereyağla pudraşekerini karıştırarak beyazlatın. 6 yumurta sarısını teker teker katıp yedirin.
2. Yumurta aklarını çırparak kar halinegetirin. Kıyılmış ya da makineden geçirilmiş fındık, su buharı üzerinde yumuşatılmış çikolata ve vanilyayı yumurta aklarıyla birlikte yağlı kremaya karıştırın.
3. Yağlanmış ve fındık, galeta unu serpilmiş bir puding kalıbına boşaltın. Kapağını kapatın. Yukarıda açıkladığımız gibi 1 saat 15 dakika pişirin.
4. Kalıptan çıkartın. Üzerine “ çikolatalı sos” döküp servis yapın.
Yoğurt Tatlısı
Gereçler:3 adet yumurta
250 gr yoğurt
Yarım su bardağı tozşeker
1,5 su bardağıun+ Yarım bardak irmik
1 kahve kaşığı karbonat
1 kahve fincanı tereyağı veya sıvıyağYarım limon kabuğu rendesi
Şurubu;
2,5 bardak tozşeker
2 bardak su
Yarım limon
Yapılışı:1. Yoğurtla şekeri porselen bir kapta tahta kaşıkla karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırmayı sürdürün. Un, irmik, limon kabuğu rendesi, karabonat ve eritilmiş yağ ilave edin.
2. Hamuru, yağlanmış bir tepsiye boşaltın ve 45-50 dk pembe renkte pişirin. Fırından çıkartıp üzerine sıcak şurubu dökün; kapalı olarak soğutun ve parçalara bölerek servis yapın.
