 2 bağ pancar 1 şişe sirke 1 baş sarımsak 1 kaşık zeytinyağı tuz |
 Yapılışı Pancarın üzerinde ikişer parmak sap bırakarak ayıklayın. Bol suda haşlayın. Soğuyunca kabuklarını ayıklayın. Dilimlere ayırın. Sarımsağı ve tuzu havanda dövüp zeytinyağıyla karıştıra karıştıra ağartın. Sirke ile beraber pancarın üzerine dökün. Hemen servis yapabilirsiniz. |
TURŞULAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
TURŞULAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
| 5 su bardağı su 1/4 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı kırmızıbiber 2 çorba kaşığı tuz 1 kilo sivri biber 1 demet maydanoz kökü 5 su bardağı sirke 6 diş dövülmüş sarımsak |
| Yapılışı Sivri biberleri yıkayıp, saplarını temizledikten sonra bir cam kavanoza yerleştirin. Üzerine bir demet maydanozun kökünü bağlayıp koyun, büyükçe bir tencereye su, sirke, sarımsak, tuz ve kırmızıbiber koyun. Orta ateşe yerleştirin. Karışımı bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp rafine yağı katın ve kendi halinde ılımaya bırakın. Daha sonra kavanozdaki biberlerin üzerine döküp, kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve nemsiz bir ortamda de 15 gün beklettikten sonra turşu hazırdır. |
| 2 kg çengelköy salatalık 1 su bardağı üzüm sirkesi 10 diş sarımsak 5 adet kereviz yaprağı alabildiği kadar su kaya tuzu |
| Yapılışı Yıkanmış salatalıkları kavanoza yerleştirin. Kabukları soyulmuş sarımsakları, üzüm sirkesini, tuzu ve alabildiği kadar suyu iyice karıştırıp kavanozun içine boşaltın. Kereviz yapraklarını yerleştirip kavanozun kapağını sıkıca kapatın. (Turşunun tuzunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Uzun süre dayanmasını istiyorsanız tuzunu fazla koymanız gerekir. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.) |
| 1 adet orta boy lahana 1 fincan nohut 1 kaşık kırmızıbiber tuz |
| Yapılışı Lahanaları yaprak yaprak ayırarak yıkayın. Büyük bir tencerede kaynamakta olan suya lahanaları atıp çıkartın. Çıkarttığınız lahanaları soğuk suya atın. Emaye bir kap veya kavanoza tülbent içinde nohutları koyun. Nohutların üzerine lahanaları doldurun. Üzerini örtecek kadar tuzlu su ilave edin. Kırmızıbiberi de serptikten sonra üstüne bir ağırlık koyarak kabın ağzını kapatın. Her gün kepçeyle suyunu karıştırın. Bir hafta sonra turşu hazırdır |
| 500 gram sivri biber 500 gram dolmalık biber 1 litre sirke 3 baş sarımsak 1 kaşık tuz |
| Yapılışı Derin bir tencereye sirke ve bir kaşık tuz koyup kaynamaya bırakın. Biberleri iyice yıkayın ve uçlarından bıçakla delin. Biberleri kaynayan sirkeye azar azar atın ve renkleri sararınca çıkarın. Hepsi haşlanınca bir kavanoza veya emaye kaseye doldurun. Tencerede kalan sirkeye, havanda tuzla dövülmüş sarımsak ilave edin. Sarımsaklı sirkeyi biberlerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra turşu hazırdır. |
| 500 gram sivri biber 1 kilo dolmalık biber 1 kilo sirke 5 baş sarımsak tuz |
| Yapılışı Derince bir tencereye sirke ve bir kaşık tuz koyun, kaynamaya bırakın. Öte yandan biberleri yıkayın ve 3 kısımdan bıçakla delin. Kaynayan sirkeye azar azar atın. Renkleri sararınca çıkarıp alın. Hepsi haşlanınca biberleri bir kavanoza veya emaye bir kaba doldurun. Tenceredeki sirkeye, havanda tuzu iyice dövülen sarımsak katın. Haşlanıp bir kaba ayrılan biberlerin üzerine dökün. Bu turşuyu derhal yiyebilirsiniz. |
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)